Baltic environment, food and health:
from habits to awareness.
Enerģētiskā vērtība
Uzturvērtība
Ietekme uz vidi
Toksiskā iedarbība
Enerģētiskā vērtība

Pārtikas produktu enerģētiskā vērtība. Nepieciešamība pēc enerģijas ir atkarīga no vecuma un dzimuma un tiek noteikta mērenas fiziskās slodzes apstākļos. Zaļš - pareizs enerģijas daudzums, dzeltens - mazliet par daudz vai par maz enerģijas, sarkans - pārāk daudz vai pārāk maz enerģijas.

Uzturvērtība

Uzturvielu līdzsvars attiecībā uz olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, cukura, sāls, vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu saturu. Zaļš - labs līdzsvars, dzeltens - dažu uzturvielu ir mazliet par daudz vai par maz, sarkans - dažu uzturvielu ir pārāk daudz vai maz.

Ietekme uz vidi
Pārtikas ražošanas ietekme uz vidi. Aprēķini ir balstīti uz oglekļa pēdas, eitrofikācijas un pesticīdu lietošanas rādītājiem. Zaļš - maza, dzeltens - vidēja, sarkans - liela ietekme uz vidi. Gaļas produktiem ir liela ietekme.
Toksiskā iedarbība
Parāda, vai pārtikas prece (s) satur noteiktas piesārņojošās vielas. Tika ņemtas vērā 17 dažādas kaitīgas vielas vai to grupas. Zaļš - zema, dzeltens - vidēja, sarkans - augsta toksiska iedarbība.
Uz šķīvja